[Lim's 땡큐 푸드] * 갑오징어 부야베스 *

오징어의 갑~! 야들하고 오동통한 갑오징어와 해산물 채소육수가 그대로 우러난 부야베스로 근사한 식탁 만들어볼까요!

[Lim's 땡큐 푸드] * 해산물 부야베스*

* 재 료 *

새우 400g 갑오징어 300g 홍합 300g 바지락 200g 토마토 2개 감자 2개 그린빈 100g 딜 20g 레몬 반개 올리브오일 4T 드라이바질 2t 미림 2T 소금/후추 약간 

1. 마늘, 양파, 감자, 당근을 슬라이스 해주세요.

2. 그린빈, 토마토, 딜을 잘라주세요.

3. 갑오징어 뼈를 빼고 오징어 안쪽으로 칼집을 내어 썰어주세요.

(TIP. 오징어 써는 법 오징어 몸통을 세로로 썰면 동그라미 모양. 가로로 썰면 일자로 되요!)

4. 대하 등을 갈라 내장을 빼주세요.

5. 팬에 올리브를 넣고 마늘을 볶아 향을 내주세요.

6. 양파, 감자, 당근을 간해 볶아주세요.

7. 해금된 바지락, 홍합, 화이트 와인을 넣고 뚜껑을 잠시 닫아주세요.

8. 조개입이 열리면 그린빈, 토마토, 새우, 오징어를 넣어주세요.

9. 바질, 소금, 후추 간 해주세요.

10. 딜, 미림 1T를 넣고 살짝 끓여주세요.